工程質量鑒定是針對工程項目的質量狀況進行的專業評估，其主要鑒定內容包括以下幾個方面：

1. 結構安全鑒定：結構安全是工程質量鑒定的重要內容，包括對結構構件的強度、剛度、穩定性以及耐久性進行評估。
鑒定人員會根據相關規范和標準，對結構進行詳細檢查和測試，包括對混凝土、鋼筋、磚石等材料的強度和配比，以及結構的設計、施工、維護等方面的評估。

2. 建筑材料鑒定：建筑材料的質量和性能是工程質量的基石，因此鑒定人員會對工程所使用的各種材料進行鑒定。
包括對材料的質量證明文件、出廠檢驗報告、進場檢驗記錄、使用前的復驗等資料進行核對，以及對材料的物理性能、化學成分、力學性能等進行現場檢查和測試。

3. 施工質量鑒定：施工質量是工程質量的另一個重要因素，鑒定人員會對施工過程中的各個環節進行檢查和測試，包括施工圖紙的審查、施工方案的制定和實施、施工質量的控制等方面。
鑒定人員會通過觀察、測量、分析等方法，對施工過程中的各種參數進行評估，如混凝土的澆筑質量、鋼筋的焊接質量、防水層的施工等。

4. 環境影響鑒定：工程項目的環境影響也是工程質量鑒定的重要內容，包括對地基穩定、水土保持、環境保護等方面的評估。
鑒定人員會根據工程項目的具體情況，對周圍環境進行勘察和測試，如地質勘察報告、環境影響評估報告等，以確定工程項目對環境的影響程度。

5. 事故原因鑒定：對于出現質量問題的工程項目，鑒定人員會進行事故原因鑒定，包括對事故發生的時間、地點、原因、過程等進行調查和分析，以確定事故的性質和原因，為后續的修復和加固提供依據。

綜上所述，工程質量鑒定是對工程項目質量的全面評估，涉及到結構安全、建筑材料、施工質量、環境影響等多個方面。
通過科學、客觀、專業的鑒定工作，可以為工程項目的管理和決策提供重要依據。